Sju heta food tech-trender att ha koll på
Växtbaserat, personaliserat och full spårbarhet. Food tech har aldrig varit hetare än just nu, när krig och oro ställer ännu högre krav på produktion och försörjningskedjan.
Här är sju heta trender som alla i livsmedelsbranschen behöver ha koll på.
Johan Jörgensen är expert på foodtech, med ett mångårigt engagemang i sektorn genom intresseorganisationen Sweden Foodtech. I ett stort reportage i branschtidningen Dagligvarunytt lyfter han fram följande viktiga trender inom food tech